Was ist Crémant de Luxembourg? Ein Wegweiser zu den Moselweinen des Großherzogtums

Das Großherzogtum gehört zu den kleinsten Weinländern Europas und bringt dennoch einen der eigenständigsten Schaumweine des Kontinents hervor. Crémant de Luxembourg ist ein Qualitätsschaumwein, der nach der traditionellen Methode an den Ufern der Luxemburger Mosel erzeugt wird. Luxemburg ist das einzige Land außerhalb Frankreichs, das den Begriff „Crémant“ für seinen Schaumwein verwenden darf.

Geschützte Herkunft seit 1991

Crémant de Luxembourg wurde am 4. Januar 1991 zur geschützten Bezeichnung, als die Marque Nationale: Appellation contrôlée Crémant de Luxembourg eingeführt wurde. Die Regeln sind streng. Die Trauben müssen von Hand gelesen und eigens für die Schaumweinbereitung ausgewählt werden. Die Pressung erfolgt schonend: Aus 150 Kilogramm Trauben dürfen höchstens 100 Liter Most gewonnen werden.

Vor allem aber muss Crémant nach der méthode traditionnelle hergestellt werden – mit einer zweiten Gärung in der Flasche, ganz wie beim Champagner. Nach dieser zweiten Gärung muss jede Flasche mindestens neun Monate auf der Hefe reifen (auf dem sogenannten Geläger), was die feine, beständige Perlage und die brotige Tiefe eines guten Crémant prägt. Der fertige Wein muss einen Druck von mindestens 4 bar aufweisen und einen Zuckergehalt unter 50 g/l. Diese strengen Vorgaben heben den Crémant klar von einfachen Sekten ab, bei denen die Kohlensäure oft nur zugesetzt wird. Mehr dazu im offiziellen Leitfaden.

Das Weinbaugebiet Luxemburger Mosel

Die Weinberge ziehen sich entlang der Mosel in einem schmalen Band von etwa 300 bis 400 Metern Breite und rund 42 Kilometern Länge über nahezu 1.200 Hektar Rebfläche. Der Fluss bildet die Grenze zu Deutschland, und die steilen Kalk- und Mergelhänge bei Wormeldingen und Grevenmacher verleihen den Weinen ihr mineralisches Rückgrat. Im Süden des Gebiets, um Remich und Schengen, sorgen sandigere, kalkärmere Böden für fruchtigere, zugänglichere Tropfen. Trotz der geringen Fläche zählt die Mosel damit zu den vielfältigsten Weinlandschaften Mitteleuropas.

Dies ist ganz überwiegend Weißweinland. Die wichtigsten Rebsorten sind:

• Rivaner (Müller-Thurgau) – historisch die meistangebaute Sorte
• Auxerrois – oft als Luxemburgs gelungenste Rebsorte bezeichnet
• Riesling – die Prestigesorte auf den besten Kalkhängen
• Grauburgunder (Pinot Gris) und Weißburgunder (Pinot Blanc)
• Elbling – eine uralte, leichte Sorte, die hier seit Langem wächst
• Spätburgunder (Pinot Noir) und aromatischer Gewürztraminer

Viele dieser Sorten fließen auch in den Crémant ein, wobei Pinot Blanc, Pinot Noir, Auxerrois und Riesling für die Schaumwein-Cuvées besonders geschätzt werden. Mehr zu den Weinbergen in unserer fortlaufenden Mosel-Berichterstattung.

Das Qualitätssiegel Marque Nationale

Luxemburgs Weine und Crémants unterliegen der Marque Nationale, einem staatlichen Qualitäts- und Herkunftssiegel im Rahmen der AOP (appellation d'origine protégée). Jede Flasche Crémant wird vor der Vergabe ihres rechteckigen Rückenetiketts auf Farbe, Klarheit, Bukett und Geschmack verkostet und geprüft – die Garantie, dass der Inhalt den Vorgaben der Appellation entspricht.

Ein Besuch an der Mosel

Die Mosel ist wie geschaffen für Besucher. Die Weinstraße (Route du Vin) führt durch die Winzerdörfer, und die Kellereien von Remich, Grevenmacher und Wormeldingen öffnen ihre Türen zur Verkostung – darunter die historischen, in den Fels gehauenen Caves St Martin in Remich. Im Sommer fährt das Ausflugsschiff MS Princesse Marie-Astrid den Fluss entlang an den Terrassenweinbergen zwischen Schengen, Remich, Grevenmacher und Wasserbillig. Das Schiff hat einen Platz in der europäischen Geschichte: An Bord einer früheren Princesse Marie-Astrid wurde 1985 das Schengener Abkommen unterzeichnet.

Crémant, Champagner oder Prosecco?

Alle drei perlen, doch sie entstehen nicht auf gleiche Weise. Champagner und Crémant de Luxembourg nutzen beide die traditionelle Methode mit zweiter Gärung in der Flasche und langer Hefereife – der Unterschied liegt in der Herkunft und oft im Preis. Champagner stammt allein aus der Champagne, Crémant de Luxembourg allein von der Luxemburger Mosel.

Prosecco ist grundsätzlich anders: Er entsteht meist nach der Tankmethode (Charmat), bei der die zweite Gärung in einem großen Drucktank statt in der Flasche abläuft, was einen fruchtigeren, einfacheren, schäumenderen Stil ergibt. Kurz gesagt: Crémant bietet die Methode des Champagners zu freundlicherem Preis – mit ganz eigenem Charakter.