Wat ass de Crémant de Luxembourg? E Guide zu de Musellwäiner vum Grand-Duché

D'Grand-Duché ass ee vun de klengste Wäiländer vun Europa, an awer bréngt et ee vun den eegenstännegste Schaumwäiner vum Kontinent eraus. De Crémant de Luxembourg ass e Qualitéitsschaumwäin, deen no der traditioneller Method op den Ufere vun der Lëtzebuerger Musel hiergestallt gëtt. Lëtzebuerg ass dat eenzegt Land ausserhalb vu Frankräich, dat de Begrëff „Crémant“ fir säi Schaumwäin notze däerf.

Eng geschützten Hierkonft zënter 1991

De Crémant de Luxembourg ass den 4. Januar 1991 zur geschützter Bezeechnung ginn, wéi d'Marque Nationale: Appellation contrôlée Crémant de Luxembourg agefouert gouf. D'Reegelen si streng. D'Drauwe musse mat der Hand geliest an extra fir d'Schaumwäibereedung erausgesicht ginn. D'Pressung ass schounend: aus 150 Kilogramm Drauwen däerfen héchstens 100 Liter Moscht gewonne ginn.

Virun allem awer muss de Crémant no der méthode traditionnelle hiergestallt ginn – mat enger zweeter Gärung an der Fläsch, genee wéi beim Champagner. No dëser zweeter Gärung muss all Fläsch op d'mannst néng Méint op der Hef reife (op der sougenannter Lies), wat déi fein, bestänneg Perlage an déi brout-aarteg Déift vun engem gudde Crémant präegt. De fäerdege Wäin muss en Drock vun op d'mannst 4 bar hunn an en Zockergehalt ënner 50 g/l. Dës streng Virgabe hiewen de Crémant kloer vun einfache Schaumwäiner of, bei deenen d'Kuelesaier dacks just bäigesat gëtt. Méi dozou am offiziellen Guide.

D'Wäibaugebitt Lëtzebuerger Musel

D'Wéngerte zéien sech laanscht d'Musel an engem schmuele Sträif vun ongeféier 300 bis 400 Meter Breet a ronn 42 Kilometer Längt, iwwer bal 1.200 Hektar Riefland. De Floss bilt d'Grenz mat Däitschland, an déi steil Kalleks- a Mergelhäng ëm Wormeldeng a Gréiwemaacher ginn de Wäiner hire mineraleschen Réckgrat. Am Süde vum Gebitt, ëm Réimech a Schengen, suergen méi sandeg, kallekäermer Buedem fir fruchtegeren, méi zougängleche Wäin. Trotz der klenger Fläch zielt d'Musel domat zu de villfältegste Wäilandschaften vu Mëtteleuropa.

Dëst ass ganz iwwerwiegend Wäisswäiland. Déi wichtegst Riefzorte sinn:

• Rivaner (Müller-Thurgau) – historesch déi meeschtugebaute Zort
• Auxerrois – dacks als Lëtzebuergs gelongenst Riefzort bezeechent
• Riesling – d'Prestigezort op de beschte Kallekshäng
• Pinot Gris a Pinot Blanc
• Elbling – eng ural, liicht Zort, déi hei zënter laangem wiisst
• Pinot Noir an den aromatesche Gewürztraminer

Vill vun dëse Zorten fléissen och an de Crémant, woubäi Pinot Blanc, Pinot Noir, Auxerrois a Riesling fir d'Schaumwäin-Cuvéeë besonnesch geschätzt ginn. Méi zu de Wéngerten an eiser Musel-Berichterstattung.

D'Qualitéitslabel Marque Nationale

Lëtzebuergs Wäiner a Crémantë sinn ënner der Marque Nationale, engem staatleche Qualitéits- an Hierkonftslabel am Kader vun der AOP (appellation d'origine protégée). All Fläsch Crémant gëtt, ier se hiert rechteckegt Réckenetikett kritt, op Faarf, Klorheet, Bouquet a Goût verkascht a gepréift – d'Garantie, datt den Inhalt de Virgabe vun der Appellatioun entsprécht.

E Besuch op der Musel

D'Musel ass wéi gemaach fir Besucher. De Wäiwee (Route du Vin) féiert duerch d'Wënzerdierfer, an d'Kellereie vu Réimech, Gréiwemaacher a Wormeldeng maachen hir Diere fir d'Verkaschtung op – dorënner déi historesch, an de Fiels gehae Caves St Martin zu Réimech. Am Summer fiert d'Ausfluchsschëff MS Princesse Marie-Astrid de Floss laanscht d'Terrassewéngerten tëscht Schengen, Réimech, Gréiwemaacher a Waasserbëlleg. D'Schëff huet seng Plaz an der europäescher Geschicht: u Bord vun enger fréierer Princesse Marie-Astrid gouf 1985 den Accord vu Schengen ënnerschriwwen.

Crémant, Champagner oder Prosecco?

All dräi perlen, mä si entstinn net op déiselwecht Manéier. Champagner an Crémant de Luxembourg notzen allebéid déi traditionell Method mat zweeter Gärung an der Fläsch a laanger Hefreife – den Ënnerscheed läit an der Hierkonft an dacks am Präis. Champagner kënnt eleng aus der Champagne, Crémant de Luxembourg eleng vun der Lëtzebuerger Musel.

Prosecco ass am Grond anescht: en entsteet meeschtens no der Tankmethod (Charmat), wou déi zweet Gärung an engem grousse Drocktank amplaz an der Fläsch ofleeft, wat e fruchtegeren, méi einfachen, méi schäumege Stil gëtt. Kuerz gesot: de Crémant bitt d'Method vum Champagner zu engem méi frëndleche Präis – mat engem ganz eegene Charakter.